明光特产芡实，盛产于嘉山县女山湖、七里湖的水生草本植物，果实有补肾益精功效，亦可作饲料，为县传统出口商品。因女山湖镇古称招信，故所产芡实称之为“招信芡实”。明光市女山湖、七里湖是生长芡实的天然水面，适宜生长水面10万亩，年产干果2000吨。由于生态环境好，所产芡实果大、壳薄；淀粉、蛋白质、药用物质含量高，并易加工成整粒果仁，是外贸出口的佳品，曾销往香港、澳门及新加坡等地。明光芡实果壳呈暗黑色，果仁乳白色。根须壮，白色。根壮茎短缩，叶从短缩茎上抽出，初生叶箭形，过度叶盾状，定形叶圆形，叶面绿色，邹缩，光亮，背面紫红色，网状叶脉隆起，形似蜂巢。花单生，蓝紫色。萼4片，披针形，绿色，剌密聚。雄蕊多数...
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