芸薹子为十字花科植物油菜的种子。可在4～6月间种子成熟时采集。将地上部分割下，晒干，打落种子，除去杂质，晒干。种子类圆球形，直径约1～2毫米，种皮黑色或暗红棕色，少数呈黄色。在扩大镜下检视，表面有微细网状的纹理，种脐点状；浸在水中膨胀。除去种皮，见有2片黄白色肥厚的子叶，沿主脉相重对折，胚根位在二对折的子叶之间。气无，味淡，微有抽样感。以饱满、表面光滑、无杂质者为佳。中国各地多产，以长江下游一带产量最丰。
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