发酵应用可生产出价值亿万元的医药产品、农用及特殊化学用品、食品及饮料。近年来由于重组DNA技术的开发为制造出更多的具有显著商业价值的产品提高了潜力。但这些发酵包括许多细胞系、培养基、基质、产物和发酵罐构型,同时与这些发酵有关的检测却存在许多困难。这是由于发酵过程的复杂性以及测量重要参数的局限性。发酵复杂性表现于存在许多胞内和胞外的组分,而这些组分相互间业不存在线型和时间依赖关系。这些复杂性更由于缺乏机械模式和适宜
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