垃圾生物降解又称垃圾消化，是指在微生物的代谢作用下，将垃圾中的有机物破坏或产生矿化作用，使垃圾稳定化和达到无害化。可分为无空气存在使进行还原反应的厌氧降解(生物还原处理)和有空气存在时进行的氧化降解(生物氧化处理)两列。
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