美国农业部农业研究局（USDA-ARS）消息，美国最近的一项研究表明蓝浆果皮在控制胆固醇含量上很有功效。USDA-ARS的研究人员发现，给仓鼠喂以胆固醇极高的食物，但同时喂以冻干的兔眼蓝浆果皮做补充，可以降低这些仓鼠血浆中的胆固醇水平。此外，研究人员还发现，食用蓝浆果来降低胆固醇的仓鼠比食用降脂药的仓鼠生长得更好。
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