洲瑞镇隶属于广东省梅州市大埔县。位于大埔县西北部。著名侨乡之一。1957年设洲瑞乡，1958年与古野乡合并设洲瑞公社，1961年复改乡，1993年建镇。位于县境西南部，距梅州市区60多公里，距县府21公里。面积89.3平方千米（2017年），人口11415人（2017年）。通公路。下属辖区8个管理区，农业主产水稻、木薯、茶叶、蜜柚、青梅。梅州市属洲瑞林场在境内。旅游资源丰富。
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