用料材料 红头鱼豆腐胡萝卜丝葱姜蒜大料花椒料酒盐鸡精油香菜做法1. 把鱼去内脏洗净，放入料酒，葱段，姜片，蒜片，大料，花椒淹五分钟2. 锅内放油，油热后，放入姜丝，葱花爆香，放入鱼煎3. 加水，大火炖到开锅时，撇去锅里浮沫4. 放入豆腐块，胡萝卜丝继续炖5. 15分钟后。，放入香菜出锅（可以滴几滴香油）1
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