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zǔ ān yú chì

组庵鱼翅

  • 拼音zǔ ān yú chì
  • 注音ㄗㄨˇ ㄢ ㄩˊ ㄔˋ
  • 词语解释

    组庵鱼翅[ zǔ ān yú chì ]

    组庵鱼翅,又叫红煨鱼翅,是湖南省地方传统名菜,属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究,制作独特。此菜味道醇厚,鱼翅糯软,营养丰富,实为菜中珍品。