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hóng shāo gū lū ròu

红烧咕噜肉

  • 拼音hóng shāo gū lū ròu
  • 注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄍㄨ ㄌㄨ ㄖㄡˋ
  • 词语解释

    红烧咕噜肉[ hóng shāo gū lū ròu ]

    红烧咕噜肉是四川省传统的特色名菜,属于川菜系。炸之外层硬身时捞起,约2分钟后再放入沸油中炸至金黄色,然后爆炒料头,勾芡,将肉块兜匀,使每块肉都能沾满芡汁,上碟后不应有芡汁泻在碟上。