陈信良,1949年1月生,四川成都人,初中文化,成都市饮食公司耗子洞鸭店经理,红案特二级厨师、川菜烹饪大师。1965年从事饮食烹饪工作,学徒期满后,担任制肴组长、班长、厨师长,后又专职从事脆卤食品加工,以制作中华老字号"樟茶鸭"等系列菜品为专长。
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