冷啖杯,成都人的一种夜宵,也多见有写作“冷淡杯”的,可是写作“冷淡杯”是完全错误的。一些没文化的人把它叫错了,遂大家都把它叫做“冷淡杯”了。所谓“冷啖杯”,其实就是一些卤菜,如鸭脖子,兔头,豆腐干等,再辅以冰镇啤酒的吃法。因为酒冷菜凉,所以称为“冷啖杯”。这种吃法在夏季倒是一种消暑享受。
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