鸟嘌呤脱氨酶 guanine deaminase 亦称为鸟嘌呤酶（guanase）。为催化鸟嘌呤水解脱氨而产生黄嘌呤和氨反应的一种酶，EC3．5．4．3。广泛存在于肝脏、脾脏和胸腺等动物组织中，在植物羽扇豆的种芽中有发现，另外也存在于细菌和酵母中。
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