麻黄科（Ephedraceae）指的是轮藻总门，木贼门（有胚植物门），松纲，麻黄目的一科。属植物的枝茎常含有多种生物碱，其中以麻黄碱为主要有效成分，次为伪麻黄碱。此外，还含有微量的甲基麻黄碱、甲基伪麻黄碱、去甲基麻黄碱和去甲基伪麻黄碱等。该科植物为多分枝的灌木、亚灌木或呈草本状，植株通常矮小，高5～100（～200）厘米，稀高达5～8米；或为缠绕灌木，茎直立或匍匐，次生木质部中有导管；小枝对生或轮生，绿色，具节，节间有多条细纵槽纹。
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