豆腐圆子汤是一道美味可口的名菜。把香菇置水中泡软后，洗净、去蒂、切碎。笋切米粒状，加猪肉末，作法1与调味料（1）拌匀，捏成馅心。豆腐压干水分置盆内，加调味料（2）充分拌搅均匀，包入作法2之馅料。最后滚一层太白粉备用。 锅入水，以中火加温至水温80℃（从锅底冒小汽泡）时，入作法4煮约10分钟，待圆子浮于水面后，捞出置于碗中待用。另起锅入调味料
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