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shuāng yú jiā zi

双鱼茄子

  • 拼音shuāng yú jiā zi
  • 注音ㄕㄨㄤ ㄩˊ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
  • 词语解释

    双鱼茄子[ shuāng yú jiā zi ]

    双鱼茄子属于粤菜,形状像鱼。是将茄子去皮切成“双鱼”形状,拍上干淀粉下锅炸后入盘,加调味汁浇淋在盘内的“双鱼”上,用绿樱桃、芹菜丝点缀而成。其特点形似双鱼,酥嫩香鲜,味道鲜美。