制作方法1.将南瓜切半,洗净,刮去瓜瓤、籽和皮,切成长条,晒至半干。 2.将半干的瓜条放入瓷缸内,加入精盐、酱油、五香面、辣椒面和花椒(预先调好)拌匀按实,再用干净的石块压紧,盖上盖,腌制4~5天即成。产品特点咸中微甜,香味浓郁,制作简便,是佐以稀粥的理想小菜。
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