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cōng jiāo qiàng yú piàn

葱椒炝鱼片

  • 拼音cōng jiāo qiàng yú piàn
  • 注音ㄘㄨㄥ ㄐㄧㄠ ㄑㄧㄤˋ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
  • 词语解释

    葱椒炝鱼片[ cōng jiāo qiàng yú piàn ]

    “葱椒炝”属“油炝”类,是豫菜中独有的一种烹调方法。“葱椒”是豫菜烹制中所独具的调味料。葱椒炝菜式主料多选用鸡、鱼、肉或带有脆性的新鲜蔬菜,以“胡椒”和葱、姜丝进行烹制。

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