产水率(water production rate)是指载人航天器系统单位时间的产水量。载人航天器的一些设备的产物或副产物是航天员赖以生存的宝贵物质资源——水。美国载人飞船、航天飞机乃至空间站，都使用燃料电池作为能源，其副产物水是乘员的主要水源。
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