菜葫芦又名肉葫芦、夜来花, 日本叫 干瓢 , 属葫芦科, 瓢瓜的 一种 , 它含有丰富的蛋白质 、 脂 肪 、 胡萝卜素、糖类、抗坏血酸及钙 、镁 、 磷 等营养成分, 倍受国内外消费者喜爱。辽宁省盖州市高屯镇洛水寨村农民边立昌把菜葫芦作为上茬作物的当家品种。每年一开春，边立昌就像甜瓜、西瓜育苗一样用塑料袋育菜葫芦苗：“袋里装土，土里下籽，上面盖草帘，这种方法能让菜葫芦提前一个月下地栽种，也就能提前采摘销售。” 4月20日前后，菜葫芦苗就能栽到地里，一亩地栽种240～250棵。
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