香港茶生长缓慢，是本地原产的常绿乔木。在1849年首次于太平山一个河谷中发现，当时只找到三株，其后以「香港茶」命名，还可以在太平山的丛林山谷中找到大量的香港茶。香港茶适宜生长于良好的土壤上及接近水源的岩石间，我们可以在城门标本林、香港动植物公园、西贡蕉坑自然教育中心等地方找到其踪影。香港野生山茶属植物品种丰富，共有11种。种子可用来制成肥皂、润滑油及润发油。
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