糖棕树是棕榈科常绿乔木，高大挺拔，雌花可以结果。对于产糖植物而言，人们最熟悉的莫过于南方的甘蔗和北方的甜菜，其实，棕榈科里的糖棕也是一位产糖“能手”。而雄花却可以产糖。雄花黑乎乎的，像一根根细长的鞭子。把雄花割开，就会流出糖水。叶掌状分裂，裂片多数顶端浅裂2裂；花单性，异株，多分枝的肉穗状花序，佛焰苞显著。果实多产，数十个围聚于树颈，大小如皮球，金黄光亮，可放于室内装饰。
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